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CÀCERES, J.; ESPEITX, E. Cuines en migració. Barcelona: Edicions Mediterrània, 2006.

8/1/2014

 
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En este trabajo se estudian los procesos de adaptación alimentaria de tres grupos de población inmigrante residente en Cataluña: ecuatorianos, marroquíes y senegaleses.

Puede consultarse el estudio completo en PDF (en catalán).



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